Quem não ama um clima de Natal? Afinal, além de tantas coisas boas desta época, podemos experimentar comidas deliciosas. Muitas delas só costumamos consumir um vez por ano, por isso a expectativa é grande mesmo! E é nessa vibe natalina que listamos as receitas de sobremesas de Natal típicas de cada país do mundo! Para você saborear o mundo sem sair de casa e ainda curtir uma boa experiência!
Sobremesa de Natal típica do Brasil: Romeu e Julieta na Travessa
A nossa primeira receita é tipicamente brasileira e conta com uma iguaria nacional, a goiabada! É provável que a origem da sobremesa tenha sido em Minas Gerais, quando os portugueses começaram a produzir queijo em suas colônias. O queijo representa o Romeu e a goiabada representa a Julieta. Que romântico!
Receita de Romeu e Julieta na Travessa
Ingredientes para o Creme de Queijo:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 200g de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 7 colheres (sopa) de água quente
Ingredientes para a Goiabada Cremosa:
- 100ml de água
- 250g de goiabada cortada em pedaços
Modo de Preparo do Creme de Queijo:
Antes de começar, dissolva a gelatina na água quente, misturando até dissolver bem, após isso, reserve. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o requeijão cremoso e o parmesão ralado. Bata por cerca de 2 minutos ou até que fique bem homogêneo. Em seguida adicione a gelatina dissolvida. Bata por mais 1 minuto para incorporar. Despeje essa mistura numa travessa ou tigela. Leve essa travessa para a geladeira e deixe por 30 minutos ou até firmar o creme.
Modo de Preparo da Goiabada Cremosa:
Numa panela, coloque a água e a goiabada. Leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até derreter toda a goiabada. Desligue o fogo e aguarde esfriar um pouco. Em seguida despeje essa goiabada cremosa por cima do creme de queijo. Espalhe e leve para a geladeira por mais 2 horas. Sirva em seguida.
Sobremesa do Reino Unido: Pudim de Natal Inglês
O Pudim de Natal (ou Plum Puddin) é uma receita bem antiga e quase lembra um bolo, por causa da sua consistência. Em sua composição não podem faltar muitas frutas secas. O sabor é inigualável, pois esta sobremesa fica várias horas que fica assando no forno, e a sua cor escura dá um toque todo especial.
Receita de Pudim de Natal Inglês
Ingredientes para o pudim:
- 1 xícara de uvas passas pretas
- 1 xícara de uvas passas brancas
- 1 xícara de farinha de trigo com fermento
- 1 xícara de manteiga gelada e ralada (aproximadamente 115 gramas)
- 1 xícara de pão torrado claro moído
- 1 xícara de açúcar muscovado (pode ser substituído por demerara ou mascavo)
- 1 xícara de mix de nozes, picadas
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de “mixed spice” (é uma mistura de temperos, para fazer em casa para essa receita sugiro misturar ¼ de colher de chá de cada um desses ingredientes: noz moscada, cravo em pó, gengibre em pó e pimenta em pó)
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- Manteiga para untar
Ingredientes para a calda:
- 85g de manteiga
- 100g açúcar mascavo ou demerara
- 200ml de creme de leite (preferencialmente o fresco)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- Algumas nozes variadas, ou de sua preferência, para decorar
Para o Pudding: Unte com manteiga um refratário de 1,5 litros (ele deve caber com folga dentro de uma panela que deve ser mais alta que o refratário). Em uma tigela coloque os 9 primeiros ingredientes. Em seguida coloque o leite e o ovo. Misture bem e coloque no refratário untado. Aperte bem essa mistura no refratário. Cubra o refratário com uma folha dupla de papel alumínio que deve ser untada com manteiga no lado que ficará para dentro. Faça uma prega no papel alumínio, para permitir que o doce cresça. Amarre o papel alumínio em volta do refratário com uma corda e coloque o refratário dentro de uma panela grande. Coloque água quente de forma que cubra metade do refratário. Deixe em banho maria por 2½ horas. Se necessário vá colocando mais água. Deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato que o doce será servido. Se não for servido imediatamente, coloque um filme plástico por cima do refratário e reserve.
Para a calda: Coloque todos os ingredientes (menos as nozes) em uma panela e deixe ferver, mexendo sempre. Deixe borbulhar por uns 2 minutos até que o açúcar esteja bem dissolvido e a calda com cor de caramelo. Retire do fogo. Coloque a calda sobre o “pudding” e decore com as nozes variadas.
Sobremesa de Portugal: Bolo Rei
O Bolo Rei é tão tradicional no Natal português que é quase impossível pensar em Natal não lembrar dessa delícia em Portugal. Ele é servido desde o início do mês de dezembro indo até o Dia de Reis, em 6 de janeiro. A forma de coroa combina muito com a época do ano e ele é decorado com frutas confitadas e nozes.
Receita de Bolo Rei
Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento fleshman
- 1 xícara de leite (200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de sal
Ingredientes para o recheio:
- 100 g de passas brancas sem caroço
- 100 g de passas pretas sem caroço
- 100 g de ameixas sem caroço
- 100 g de amêndoas descascadas picadas
- 150 g de nozes descascadas
- 150 g de frutas cristalizadas picadas
- 1 xícara de açúcar com canela
Ingredientes para a cobertura:
- Frutas cristalizadas (3 figos cortados ao meio, 2 rodelas de abacaxi cortadas ao meio)
- Cerejas em calda
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Desmanche o fermento no leite morno. Coloque a farinha de trigo sobre uma pedra mármore e faça um buraco no meio. Coloque aos poucos todos os ingredientes. Misture tudo com as mãos, amassando até desprender dos dedos (se necessário, utilize um pouco mais de farinha de trigo). Deixe descansar por duas horas. Abra a massa com o rolo. Polvilhe com açúcar e canela. Coloque todos os ingredientes do recheio misturados. Enrole como um rocambole. Apare as pontas e junte o início com o final, formando uma rosca. Deixe descansar por mais uma hora. Pincele com gema de ovo. Dê alguns cortes transversais com pouca profundidade. Leve ao forno quente. Após 10 minutos, coloque na temperatura média. Quando estiver moreno, apague o fogo e jogue por cima açúcar de confeiteiro.
Sobremesa dos Estados Unidos: Gingerbread
Essa é daquelas sobremesas tão bonitas e encantadoras que até temos pena de comer! O Gingerbread é um biscoito muito aromático e deixa a casa toda com aquele cheirinho agradável de especiarias. Também é possível fazer furinhos neles para decorar a árvore e além disso, é uma receita que por si só vai embelezar a sua mesa de Natal!
Receita de Gingerbread
Ingredientes:
- 130 gramas de manteiga sem sal (6 colheres de sopa)
- 1 ovo
- 135 gramas de açúcar mascavo (1/2 xícara + 1/4)
- 45 gramas de açúcar cristal ou demerara (1/4 xícara)
- 410 gramas de melaço (1 xícara + 1/3)
- 3 colheres de sopa de rum
- 700 gramas de farinha de trigo (aprox. 5 xícaras + 1/2 xícara + 1/3 de xícara)
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Bata a manteiga com os dois tipos de açúcares na batedeira até que tudo fique branco e fofo. Adicione o melaço e misture. Acrescente o ovo e o rum e misture. Peneire todos os secos e acrescente de uma só vez. Misture tudo com as mãos ou com o módulo raquete da batedeira, apenas até que tudo se misture. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com 3mm de espessura para cortar com cortadores de tamanho grande ou com 6mm de espessura para cortadores bem pequenos. Leve para a geladeira por no mínimo 2 horas ou até 24 horas. Corte a massa com ajuda dos cortadores. Leve para o congelador por 15 min. Retire as rebarbas e arrume em uma forma com papel manteiga. Leve para o congelador por mais 15min. Asse a 180ºC por aproximadamente 15 a 20 min, dependendo do tamanho dos biscoitos. Tire da forma e deixe esfriar em uma grade. Decore apenas quando estiverem frios.
Sobremesa de Natal típica da Argentina: Chocotorta
Um clássico da ceia de Natal dos hermanos é a Chocotorta Argentina, que lembra o bom e velho pavê. É uma das sobremesas mais populares do país. A chocotorta é um doce com camadas preparado com o biscoito de chocolate “Chocolina” e o delicioso doce de leite argentino!
Receita de Chocotorta
Ingredientes:
- 300 gramas de cream cheese
- 300 gramas de doce de leite argentino
- 245 gramas de biscoito de chocolate “chocolina” (36 unidades)
- 1 xícara de café forte coado e frio
- 2 colheres de sopa de rum (opcional)
Modo de preparo:
Bata o cream cheese com o doce de leite somente até ficar homogêneo. Divida o creme em 4 partes. Forre uma travessa retangular com papel filme, caso queira desenfomar como eu fiz. Misture o rum no café. Molhe os biscoitos e disponha sobre o a travessa formando uma camada de biscoitos. Molhe com mais 1/2 colher de chá cada biscoito. Disponha a primeira camada de creme sobre os biscoitos e espalhe com cuidado uniformemente. Coloque mais uma camada de biscoitos molhados sobre o creme. Vá alternando as camadas: são 4 camadas de biscoito e 3 de creme. Reserve a quarta parte do creme para decorar após desenformar. Caso opte por servir na travessa mesmo, finalize a preparação com a última camada de creme. Leve à geladeira por umas 5 horas. Desenforme e utilize a última parte do creme para decorar, ou sirva gelado na travessa.
Esperamos que tenham gostado das receitas e possam aproveitar um excelente fim de ano! Para mais conteúdos como este, continue navegando no blog.
